最近新鲜花生大量上市了！在民间，花生被誉为“长生果”，可以每天吃一小把，身体会享受许多益处。

每天1把“长生果”，好处多多

1. 润燥补脾

《本草撮要》记载花生：“味辛甘香，入手太阴经，功专润肺补脾，和平可贵，多食生痰。”可见花生食疗价值极高，有润肺、补脾胃之功，煮食甘平，营养高。

2. 延缓衰老

花生含有的维他命E和锌，既能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退，又能滋润皮肤。

3. 降低胆固醇

花生油中含有大量的亚油酸，此种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，降低因胆固醇在体内超过正常值而引发多种心脑血管疾病的概率。

4. 养胃强身

花生有润肺和胃之功，可化痰清咳，主脾虚不运，反胃不舒。《本经逢源》曾提到：“长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。”除此之外，适当食用花生，还有强身健体、增强体质的作用。

花生的食用方法

花生有诸多食用方法，既可水煮或烘烤油炸，又可加工为花生酱或炒食等。然而，花生的制作方式对它性味改变有很大影响。

如《滇南本草》曰：“盐水煮食，治肺痨；生用，水泻；炒用，燥火行血。治一切腹内冷积肚疼，服之即效。”指出经过不同的方式烹调，花生会有不同的功用。花生油脂多，炒花生可使其变得燥热，容易上火，发痈脓，也提示对于疮疡等疾病需要忌口。